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Navegación por Autor Cambero, M. I.
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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closedAccess | 2008 | Raman spectroscopy study of the structural effect of microbial transglutaminase on meat systems and its relationship with textural characteristics | Herrero, Ana M. CSIC ORCID; Cambero, M. I.; Ordóñez, J. A.; Hoz, L. de la; Carmona, Pedro CSIC | artículo |