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1
closedAccess
2015
Wood impregnation of yeast lees for winemaking
Palomero, F.
;
Bertani, P.
;
Fernández De Simón, María Brígida
;
Cadahía, Estrella
;
Benito, Santiago
;
Morata, A.
;
Suárez-Lepe, J. A.
artículo
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Autor
1
Benito, Santiago
1
Bertani, P.
1
Cadahía, Estrella
1
Fernández De Simón, María Brígida
1
Morata, A.
1
Palomero, F.
1
Suárez-Lepe, J. A.
Palabras clave
1
Cell-wall adsorption
1
Cherry
1
Polyphenols
1
Saccharomyces cerevisiae
1
Volatile compounds
Fecha de Publicación
1
2015
