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Título
Autor(es)
Tipo
1
openAccess
3-abr-2017
Structural changes in biscuits made with cellulose emulsions as fat replacers
Sanz Taberner, Teresa
CSIC
ORCID
;
Quiles, Amparo
;
Salvador, Ana
CSIC
ORCID
;
Hernando, Isabel
artículo
Explorar
Autor
1
Hernando, Isabel
1
Quiles, Amparo
1
Sanz Taberner, Teresa
Palabras clave
1
Celluloses
1
Structure
Fecha de Publicación
1
2017
