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Fecha Public.
Título
Autor(es)
Tipo
1
openAccess
11-ene-2010
Impact of fibers on physical characteristics of fresh and staled bake off bread
Rosell, Cristina M.
CSIC
ORCID
;
Santos, Eva
artículo
Explorar
Autor
1
Santos, Eva
Palabras clave
1
Partially baked
1
Staling
Fecha de Publicación
1
2010
