Uso de compuestos nutracéuticos en nuevas formulaciones de piensos acuícolas

Abstract

[EN] Different strategies have been followed to improve the aquaculture of main European farmed fish, such as genetic selection, refinements in culture conditions or enhanced feed formulation and management. However, more knowledge is required to exploit fish phenotypic plasticity to obtain those that better match aquaculture or market conditions. The overall objective of this mini-review is to identify the latest productive traits recently performed, mainly in commercial carnivorous species, and underlying biological processes that would be susceptible to improve the competitivity of aquaculture sector through nutritional issues. Thus, this work is framed within the concepts of Circular Economy and Blue Growth, where it is intended to point out the use of natural compounds extracted from seaweeds, microalgae and by-products of the industry for their inclusion in aquafeeds, allowing a more efficient use of more sustainable vegetable protein sources, and also to evaluate if these nutraceutical compounds counteract detrimental effects observed by nutritional interventions or environmentally challenged.

[ES] La producción acuícola ha seguido diferentes estrategias para su optimización a lo largo de las últimas décadas, como el desarrollo de la selección genética, la mejora de las condiciones de cultivo, o el avance en la formulación y gestión de los piensos. Sin embargo, se requiere más conocimiento para explotar la plasticidad fenotípica de los peces para obtener aquellos que se ajusten mejor a las condiciones de la acuicultura o del mercado. El objetivo general de esta mini-revisión es identificar los últimos avances realizados recientemente, principalmente en especies carnívoras comerciales, y los procesos biológicos subyacentes que serían susceptibles de mejorar la competitividad del sector acuícola a través de intervenciones nutricionales. Así, este trabajo se enmarca dentro de los conceptos de Economía Circular y Crecimiento Azul, donde se pretende señalar el uso de compuestos naturales extraídos de algas, microalgas y subproductos de la industria para su inclusión en alimentos acuícolas, permitiendo un uso más eficiente de fuentes de proteínas vegetales más sostenibles, y también evaluar si estos compuestos nutracéuticos son capaces de contrarrestar los efectos perjudiciales observados por las formulaciones inadecuadas o desafiados por factores ambientales estresantes.