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español
Navegación por Autor Costa Alves da Silva, Mauricio
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
closedAccess | | 2023 | Cricket (Acheta domesticus) flour as meat replacer in frankfurters: Nutritional, technological, structural, and sensory characteristics | Pasqualin Cavalheiro, C.; Ruiz-Capillas, Claudia CSIC ORCID; Herrero, Ana M. CSIC ORCID; Pintado, Tatiana CSIC ORCID ; Matta Pires Cruz, Thiago da; Costa Alves da Silva, Mauricio | artículo |
openAccess | | 2020 | Physical hazards in meat products: Consumers’ complaints found on a Brazilian website | Pasqualin Cavalheiro, C.; Costa Alves da Silva, Mauricio; Santana Falcão Leite, Juliana; Keryson Rodrigues da Silva Felix, Samuel; Herrero, Ana M. CSIC ORCID; Ruiz-Capillas, Claudia CSIC ORCID | artículo |