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español
Navegación por Autor Ciudad-Mulero, María
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
openAccess | | 8-feb-2022 | Extrusion Cooking Effect on Carbohydrate Fraction in Novel Gluten-Free Flours Based on Chickpea and Rice | Ciudad-Mulero, María; Vega, Erika N.; García-Herrera, Patricia; Pedrosa, M. M.; Arribas, Claudia; Berrios, José De J.; Cámara, Montaña; Fernández-Ruiz, Virginia; Morales, Patricia | artículo |
closedAccess | | 15-jun-2020 | Novel gluten-free formulations from lentil flours and nutritional yeast: Evaluation of extrusion effect on phytochemicals and non-nutritional factors | Ciudad-Mulero, María; Fernández-Ruiz, Virginia; Cuadrado Vives, Carmen; Arribas, Claudia; Pedrosa, M. M.; De J. Berrios, José; Pan, James; Morales, Patricia | artículo |