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Fecha Public.
Título
Autor(es)
Tipo
1
openAccess
2009
Partial inhibition of cholesterol oxides formation in frozen fish pre-treated with a plant extract
Lebovics, Vera
;
Lugasi, Andrea
;
Hóvári, Judit
;
Aubourg, Santiago P.
CSIC
ORCID
artículo
Explorar
Autor
1
Hóvári, Judit
1
Lebovics, Vera
Palabras clave
1
Choresterol oxides
1
Frozen storage
1
Horse mackerel
1
Plant extract
1
Sensory analysis
Fecha de Publicación
1
2009
