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Fecha Public.
Título
Autor(es)
Tipo
1
openAccess
22-jul-2019
Development of gluten free breads from Colocasia esculenta flour blended with hydrocolloids and enzymes
Calle, Jehannara
CSIC
;
Benavent Gil, Yaiza
;
Rosell, Cristina M.
CSIC
ORCID
artículo
Explorar
Autor
1
Benavent Gil, Yaiza
Palabras clave
1
Colocasia esculenta
1
Digestibility
1
Glycemic index
Fecha de Publicación
1
2019
