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| Título: | Biosynthesis, purification and biotechnological use of exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria |
Autor: | Werning, María Laura CSIC; Notararigo, Sara CSIC ORCID; Nácher-Vázquez, Montserrat CSIC ORCID; Fernández de Palencia, P. CSIC; Aznar, Rosa CSIC ORCID; López García, Paloma CSIC ORCID | Fecha de publicación: | 22-feb-2012 | Editor: | InTech | Citación: | Intech-open Science: Food aditives, Chapter 5:83-114(2012) | Descripción: | 32 p.-6 fig.-1 tab. | Versión del editor: | http:dx.doi.org/10.5772/32412 | URI: | http://hdl.handle.net/10261/61478 | DOI: | 10.5772/32412 | ISBN: | 978-953-51-0067-6 |
| Aparece en las colecciones: | (CIB) Artículos |
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