Phytolith and use-wear functional evidence for grinding stones from the Near East

Abstract

Interdisciplinary approaches are critical for tracing tool-use and reconstructing processing patterns. We present phytolith and use-wear results from grinding stones from several Near Eastern sites dating from the Pre-Pottery Neolithic to the Early Bronze Age. Use-wear results showed leveled areas, polish and linear traces related to plant grinding. Phytoliths indicated the nature of the processed material, including major cereals such as emmer wheat and barley. These results are consistent with the data obtained through experimentally produced wheat-processing. Such an integrated approach provides an effective method for determining tool uses and crop-processing behaviors.

[FR] Les approches interdisciplinaires sont indispensables pour repérer les traces d’utilisation et les traitements. Nous présentons les résultats des analyses de phytolithes et de traces d’utilisation menées sur une sélection de meules des sites du Proche-Orient datant du Néolithique Pre-céramique à l’âge du Bronze Ancien. Les répartitions des traces ont montré des zones nivelées, du poli et des traces linéaires qui sont en rapport avec la mouture. Les phytolithes ont indiqué la matière traitée, ce qui inclut l’amidonnier et l’orge. Les résultats concordent avec les données obtenues expérimentalement. De telles approches intégrées permettent de déterminer le traitement des céréales.