Sobre el aprovechamiento de recursos de origen animal en la región de Madrid durante el III milenio cal. AC: la fauna de los contextos calcolíticos del Sector 3 de Las Cabeceras (Pozuelo de Alarcón, Madrid)

Abstract

[EN] This paper presents the analysis of a small faunal assemblage from Sector 3 at the archaeological site of “Las Cabeceras”, Pozuelo de Alarcón, Madrid. The faunal remains were recovered from 32 pits dated to the Chalcolithic (first half of the 3rd millennium cal. BC.). The faunal spectrum is dominated by the main domesticates, followed by game species, among which red deer, equids and aurochs stand out. The dominance of adult and senile animals suggests the diversified productive orientation of the main domesticates (i.e., meat, wool, dairy products, traction, dung, etc.). In the case of pig, the absence of immature individuals and the ocurrence of quite old females may reflect an interest in the production of piglets to be exchanged among local or regional settlements. Also, it stands out the relative high frequency of wild large-sized herbivores in comparison with coeval sites located in the center of the Iberian Peninsula.

[ES] Se presenta el análisis de un pequeño conjunto faunístico recuperado en las excavaciones del Sector 3 del yacimiento de Las Cabeceras, localizado en Pozuelo de Alarcón, Madrid. El material procede de los rellenos de 32 estructuras semisubterráneas de cronología calcolítica (primera mitad del III milenio cal. AC.) El espectro faunístico refleja el aprovechamiento de recursos ganaderos y en menor medida, de especies silvestres entre las que destaca el ciervo, los équidos y el uro. El sacrificio mayoritario de animales adultos y seniles sugiere el mantenimiento de cabañas ganaderas orientadas a la diversificación productiva (carne, lana, lácteos, piel, fuerza de trabajo, abono de los campos, etc.), si bien en el caso del porcino la ausencia de inmaduros y el dominio de cerdas de avanzada edad podría reflejar la producción de lechones destinados al intercambio entre asentamientos del ámbito local o regional. Igualmente, cabe destacar la contribución relativamente elevada de herbívoros silvestres de porte grande en relación a otros yacimientos coetáneos del centro peninsular