1. DIGITAL.CSIC

Álvarez González, Miguel Ángel

Colaboraciones Ver estadísticas de uso Alertas por Email RSS

Perfil

foto 17.jpg picture
 
Firma en Digital.CSIC (*)
Álvarez González, Miguel Ángel
 
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA)
 
Departamento
Tecnología y biotecnología de productos lácteos
 
Categoría Profesional
Investigador científico
 
Especialización
Microbiología Molecular
 
Email
maag@ipla.csic.es
 
ORCID
 
WoS ResearcherID - Publons
 
Scopus AuthorID
 

Publications

Refined By:
Palabras Clave:  Food safety
Autor:  Villarreal, Luis Alberto

Resultados 1-2 de 2.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1openAccess1-s2.0-S0022030224005034-main.pdf.jpg21-feb-2024Bacteriocins against biogenic amine-accumulating lactic acid bacteria in cheese: nisin A shows the broadest antimicrobial spectrum and prevents the formation of biofilmsVillarreal, Luis Alberto; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Sarquis, M. Agustina CSIC ORCID; Martínez Fernández, Beatriz CSIC ORCID ; Río Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
2openAccessbiogenic-amines-cheese.pdf.jpg1-nov-2023Enterocin AS-48 inhibits the growth of – and biofilm formation by – lactic acid bacteria responsible for the accumulation of biogenic amines in cheeseSarquis, M. Agustina CSIC ORCID; Villarreal, Luis Alberto; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Maqueda, Mercedes; Río Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Alvarez, Miguel A.; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo