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español
Navegación por Autor Puente-Díaz, Luis
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
closedAccess | | 2017 | Antioxidant and antimicrobial effects of stevia ( Stevia rebaudiana Bert.) extracts during preservation of refrigerated salmon paste | Ortiz, Jaime; Romero, Nalda; Puente-Díaz, Luis; Burgos, Katherine; Toro, María; Ramírez, Leslie; Rodríguez, Alicia; Barros-Velázquez, Jorge CSIC ORCID; Aubourg, Santiago P. CSIC ORCID | artículo |
closedAccess | | 2013 | Influence of air-drying temperature on drying kinetics, colour, firmness and biochemical characteristics of Atlantic salmon (Salmo salar L.) fillets | Ortiz, Jaime; Lemus-Mondaca, Roberto; Vega-Gálvez, Antonio; Ah-Hen, Kong; Puente-Díaz, Luis; Zura-Bravo, Liliana; Aubourg, Santiago P. CSIC ORCID | artículo |