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Navegación por Autor Malga, José M.
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
openAccess | | 2023 | Effect of Rigor Stage and Pressurisation on Lipid Damage, Total Volatile Amine Formation and Autolysis Development in Palm Ruff Stored on Ice | Malga, José M.; Roco, Teresa; Silva, Alfonso; Tabilo-Munizaga, Gipsy; Pérez-Won, Mario; Aubourg, Santiago P. CSIC ORCID | artículo |
openAccess | | 2021 | Inhibición de la alteración lipídica en pescado enlatado mediante inclusión de desechos de comercialización de pulpo (Octopus vulgaris) | Malga, José M.; Trigo, Marcos CSIC ORCID; Raña, Fátima; Martínez, Beatriz; Aubourg, Santiago P. CSIC ORCID | póster de congreso |
openAccess | | 24-ene-2022 | Preservative Effect on Canned Mackerel (Scomber colias) Lipids by Addition of Octopus (Octopus vulgaris) Cooking Liquor in the Packaging Medium | Malga, José M.; Trigo, Marcos CSIC ORCID; Martínez, Beatriz; Aubourg, Santiago P. CSIC ORCID | artículo |