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Browsing by Author Careche, Mercedes

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1999Aggregation of minced hake during frozen storageTorrejón, P.; Del Mazo, M.L.; Tejada Yábar, Margarita ; Careche, Mercedes artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2002Anchovy shelf life as affected by different chilling methods during distributionCareche, Mercedes ; García, Roberto; Borderías, A. Javier artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Ani s 11-Like Protein is a pepsin- and heat-resistant major allergen of Anisakis spp. and a valuable tool for anisakis allergy component-resolved diagnosisCarballeda-Sangiao, Noelia; Rodríguez-Mahillo, Ana I.; Careche, Mercedes ; Navas, Alfonso  ; Caballero, Teresa; Dominguez-Ortega, Javier; Jurado-Palomo, Jesús; González-Muñoz, Miguelartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Antigenicity of Anisakis simplex s.s. L3 in parasitized fish after heating conditions used in the canning processingTejada Yábar, Margarita ; Olivares, Fabiola; Heras, Cristina de las ; Careche, Mercedes ; Solas, M. Teresa; García, M. Luisa; Fernández, Agustín F.; Mendizábal, Angel; Navas, Alfonso  ; Rodríguez-Mahillo, Ana I.; González Muñoz, Miguelartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1999Characteristics of the salt-soluble fraction of hake (Merluccius merluccius) fillets stored at -20 and -30 °CMazo, M. L. del.; Torrejón, P.; Careche, Mercedes ; Tejada Yábar, Margarita artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Chemical changes during freezing and frozen storage of fish investigated by vibrational spectroscopyCarmona, Pedro ; Sánchez Alonso, Isabel ; Careche, Mercedes capítulo de libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2008Developing functional seafood productsCareche, Mercedes ; Saura Calixto, Fulgencio D. ; Díaz Rubio, M. Elena ; Borderías, A. Javier ; Sánchez Alonso, Isabel ; Carmona, Pedro ; Sánchez González, I.; Larsen E.H.capítulo de libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2003Development of a quality index method for frozen hake (M. capensis and M. paradoxus)Herrero, Ana M. ; Huidobro, Almudena; Careche, Mercedes artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1988Efecto de la temperatura de conservación (-12 y ¿ 18ºC) sobre la estabilidad de músculo de merluza picadoTejada Yábar, Margarita ; Careche, Mercedes artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1991Effect of added lipids on the texture of minced hake (Merluccius merluccius L.), megrim (Lepidorhombus whiffiagonis W.) and sardine (Sardina pilchardus W.) during frozen storageCareche, Mercedes ; Tejada Yábar, Margarita artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1990Effect of neutral and oxidized lipids on protein functionality in megrim (Lepidorhombus whiffiagonis W.) and sardine (Sardina pilchardus R.) during frozen storageCareche, Mercedes ; Tejada Yábar, Margarita artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1985Effect of prolactin and glucocorticoids on P-enolpyruvate carboxykinase activity in liver and mammary gland from diabetic and lactating ratsLobato, M. .F; Careche, Mercedes ; Ros, M.artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1998Emulsifying and Gelation Properties during Freezing and Frozen Storage of Hake, Pork, and Chicken Actomyosins As Affected by Addition of FormaldehydeCareche, Mercedes ; Cofrades, Susana ; Carballo, José ; Jiménez Colmenero, Francisco artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1996Emulsifying properties of actomyosin from several speciesCofrades, Susana ; Carballo, José ; Careche, Mercedes ; Jiménez Colmenero, Francisco artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Estimation of freezing storage time and quality changes in hake (Merluccius merluccius, L.) by low field NMRSánchez Alonso, Isabel ; Martínez, Iciar ; Sánchez Valencia, Juan Ramón; Careche, Mercedes artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Estimation of frozen storage time or temperature by kinetic modeling of the Kramer shear resistance and water holding capacity (WHC) of hake (Merluccius merluccius, L.) muscleSánchez Valencia, Javier ; Sánchez Alonso, Isabel ; Martínez, Iciar ; Careche, Mercedes artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Estimation of quality in frozen fish by low field NMRCareche, Mercedes ; Sánchez Alonso, Isabel ; Martínez, Iciar capítulo de libro
openAccessevalucomple.pdf.jpg2018Evaluation of the effectiveness of weak oscillating magnetic fields during freezing carried out in systems of different complexityRodríguez, Antonio C.; Pérez-Mateos, Miriam ; Careche, Mercedes ; Sánchez Alonso, Isabel ; Escribano, M. Isabel  ; Sanz Martínez, Pedro D. ; Otero, Laura póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2002Extractability and thermal stability of frozen hake (Merluccius merluccius) fillets stored at -10 and -30°CCareche, Mercedes ; Mazo, M. L. del.; Fernández Martín, Fernando artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1996Freezing and frozen storage of actomyosin from different speciesCofrades, Susana ; Careche, Mercedes ; Carballo, José ; Jiménez Colmenero, Francisco artículo