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español
Navegación por Autor Córdoba, Juan José
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
openAccess | | 10-ago-2020 | Impact of Water Activity on the Inactivation and Gene Expression of Listeria monocytogenes during Refrigerated Storage of Pressurized Dry-Cured Ham | Pérez-Baltar, Aida; Alía, Alberto; Rodríguez, Alicia; Córdoba, Juan José; Medina, Margarita; Montiel, R. | artículo |
closedAccess | | 1-jun-2020 | Prevalence and characterization of Listeria monocytogenes in deboning and slicing areas of Spanish dry-cured ham processing | Alía, Alberto; Andrade, María J.; Rodríguez, Alicia; Martín, Irene; Pérez-Baltar, Aida; Medina, Margarita; Córdoba, Juan José | artículo |