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Título
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Tipo
1
closedAccess
jun-2013
Caracterización de la composición volátil de vinos espumosos naturales elaborados con variedades de uva autóctonas de Castilla y León: influencia del tiempo de crianza sobre lías
Pérez-Magariño, Silvia
;
Ortega-Heras, M.
;
Martínez Lapuente, Leticia
CSIC
ORCID
;
Guadalupe, Zenaida
CSIC
ORCID
;
Ayestarán, Belén
CSIC
ORCID
póster de congreso
2
closedAccess
jun-2016
Evaluación de las características espumantes sensoriales e instrumentales de vinos espumosos naturales elaborados con variedades de uva autóctonas españolas
Pérez-Magariño, Silvia
;
Bueno-Herrera, Marta
;
López de la Cuesta, Pedro
;
González-Huerta, Carlos
;
Martínez Lapuente, Leticia
CSIC
ORCID
;
Guadalupe, Zenaida
CSIC
ORCID
;
Ayestarán, Belén
CSIC
ORCID
artículo
3
closedAccess
jun-2013
Efecto del tiempo de envejecimiento en botella en presencia y en ausencia de lías en la composición fenólica de vinos espumosos naturales
Martínez Lapuente, Leticia
CSIC
ORCID
;
Guadalupe, Zenaida
CSIC
ORCID
;
Martínez-Pinilla, O.
CSIC
;
Ayestarán, Belén
CSIC
ORCID
;
Ortega-Heras, M.
;
Pérez-Magariño, Silvia
póster de congreso
4
closedAccess
nov-2014
Changes of volatile compounds by the addition of yeast autolysated in white sparkling wine elaboration
Pérez-Magariño, Silvia
;
Bueno-Herrera, Marta
;
González-Huerta, Carlos
;
López de la Cuesta, Pedro
;
Martínez Lapuente, Leticia
CSIC
ORCID
;
Guadalupe, Zenaida
CSIC
ORCID
;
Ayestarán, Belén
CSIC
ORCID
comunicación de congreso
5
closedAccess
nov-2014
Role of polysaccharide composition on the foam properties of white and rosé sparkling wines
Guadalupe, Zenaida
CSIC
ORCID
;
Martínez Lapuente, Leticia
CSIC
ORCID
;
Ayestarán, Belén
CSIC
ORCID
;
Bueno-Herrera, Marta
;
González-Huerta, Carlos
;
López de la Cuesta, Pedro
;
Pérez-Magariño, Silvia
póster de congreso
6
openAccess
nov-2014
Relationship between foaming properties and polyphenolic composition of sparkling wines
Martínez Lapuente, Leticia
CSIC
ORCID
;
Bañuelos, Sara
;
Guadalupe, Zenaida
CSIC
ORCID
;
Ayestarán, Belén
CSIC
ORCID
;
Bueno-Herrera, Marta
;
González-Huerta, Carlos
;
López de la Cuesta, Pedro
;
Pérez-Magariño, Silvia
póster de congreso
7
openAccess
16-nov-2004
Nuevas levaduras vínicas autolíticas termosensibles “Saccharomyces cerevisiae” y su método de obtención
González García, Ramón
CSIC
ORCID
;
Martínez-Rodríguez, Adolfo J.
CSIC
ORCID
;
Carrascosa, Alfonso V.
CSIC
ORCID
patente
Explorar
Por tipo de contenido
328511
Publications
3630
Researcher profiles
1624
Collections
191
Communities
178
Groups
105
Projects
Autor
6
Ayestarán, Belén
6
Guadalupe, Zenaida
6
Martínez Lapuente, Leticia
6
Pérez-Magariño, Silvia
4
Bueno-Herrera, Marta
4
González-Huerta, Carlos
4
López de la Cuesta, Pedro
2
Ortega-Heras, M.
1
Bañuelos, Sara
1
Carrascosa, Alfonso V.
.
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Palabras clave
1
Autolisados de levadura
1
Autolisis
1
Calidad de la espuma
1
Composición fenólica
1
Cultivos microbianos
1
Envejecimiento en botella
1
Envejecimiento sobre lías
1
Fermentación alcohólica
1
Flavan-3-oles
1
Flavan-3-ols
.
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Fecha de Publicación
6
2010 - 2016
1
2004 - 2009