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	Derechos	Fecha Public.	Título	Autor(es)	Tipo
1	openAccess	2009	Physico-chemical and film forming properties of giant squid (Dosidicus gigas) gelatin	Giménez, B.; Gómez Estaca, Joaquín CSIC ORCID; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID	artículo
2	closedAccess	2009	Antioxidant and functional properties of gelatin hydrolysates obtained from skin of sole and squid	Giménez, B.; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID	artículo
3	closedAccess	2009	Incorporation of antioxidant borage extract into edible films based on sole skin gelatin or a commercial fish gelatin	Gómez Estaca, Joaquín CSIC ORCID; Giménez, B.; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID	artículo
4	openAccess	2009	Fish gelatin: a renewable material for developing active biodegradable films	Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; Pérez-Mateos, Miriam CSIC ORCID CVN ; Gómez Estaca, Joaquín CSIC ORCID; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Giménez, B.; Montero García, Pilar CSIC ORCID	artículo
5	openAccess	2010	Antioxidant and antimicrobial peptide fractions from squid and tuna skin gelatin	Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Lacey, Antonio L. de; Giménez, B.; Montero García, Pilar CSIC ORCID	capítulo de libro
6	openAccess	17-may-2010	Effect of borage-added fish gelatin films on lipid oxidation of horse mackerel patties during frozen storage	Giménez, B.; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; Pérez-Mateos, Miriam CSIC ORCID CVN ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID	póster de congreso
7	closedAccess	2007	Effect of functional edible films and high pressure processing on microbial and oxidative spoilage in cold-smoked sardine (Sardina pilchardus)	Gómez Estaca, Joaquín CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Giménez, B.; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID	artículo
8	closedAccess	2008	Development of edible films based on differently processed Atlantic halibut (Hippoglossus hippoglossus) skin gelatin	Carvalho, R.A.; Sobral, P. J. A; Thomazine, M.; Habitante, A. M. Q. B.; Giménez, B.; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID	artículo
9	closedAccess	2009	Improvement of the antioxidant properties of squid skin gelatin films by the addition of hydrolysates from squid gelatin	Giménez, B.; Gómez Estaca, Joaquín CSIC ORCID; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID	artículo