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Título
Autor(es)
Tipo
1
closedAccess
jun-2013
Effect of nitrogen addition on cellular physiology of yeast during alcoholic fermentation
Martínez-Moreno, Rubén
CSIC
;
Quirós Asensio, Manuel
CSIC
;
Morales, Pilar
CSIC
ORCID
;
González García, Ramón
CSIC
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Autor
1
Martínez-Moreno, Rubén
1
Morales, Pilar
1
Quirós Asensio, Manuel
Palabras clave
1
Fusel alcohols
1
Nitrogen supplementation
1
Wine fermentation
Fecha de Publicación
1
2013
