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Fecha Public.
Título
Autor(es)
Tipo
1
openAccess
ene-2015
The impact of oxygen on the final alcohol content of wine fermented by a mixed starter culture
Morales, Pilar
CSIC
ORCID
;
Rojas, Virginia
CSIC
;
Quirós Asensio, Manuel
CSIC
;
González García, Ramón
CSIC
ORCID
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Publications
Autor
1
González García, Ramón
1
Morales, Pilar
1
Quirós Asensio, Manuel
1
Rojas, Virginia
Palabras clave
1
Dissolved oxygen
1
Low alcohol
1
Non-Saccharomyces yeasts
1
Volatile acidity
Fecha de Publicación
1
2015
