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1openAccessexploranal.pdf.jpg2022Exploring a cocoa–carob blend as a functional food with decreased bitterness: Characterization and sensory analysisGarcía-Díez, Esther CSIC ORCID; Sánchez-Ayora, Helena CSIC; Blanch Rojo, María CSIC ; Ramos, Sonia CSIC ORCID ; Martín, M. Ángeles CSIC ORCID ; Pérez-Jiménez, Jara CSIC ORCIDartículo
2openAccessHASAN YUSUF 2021.pdf.jpg2021Labels on bars of solid chocolate and chocolate bar sweets in the Polish market: A nutritional approach and implications for the consumerHasan Yusuf, Emel; Pérez-Jiménez, Jara CSIC ORCIDartículo
3closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Obtainment and characterization of a potential functional ingredient from olivePérez-Jiménez, Jara CSIC ORCID; Díaz Rubio, M. Elena CSIC ORCID; Saura Calixto, Fulgencio D. CSICartículo
4openAccessidentificapacity.pdf.jpg2022Identification, quantification, and characterization of the phenolic fraction of Brunfelsia grandiflora: In vitro antioxidant capacityMateos, Raquel CSIC ORCID ; Ramos-Cevallos, Norma; Castro-Luna, Americo; Ramos-Gonzalez, Mariella; Clavo, Zoyla-Mirella; Quispe-Solano, Miguel; Goya, Luis CSIC ORCID; Rodríguez, José-Luisartículo
5closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Survival and metabolic activity of probiotic bacteria in green teaLacey, Antonio L. de; Pérez-Santín, Efrén CSIC; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID artículo
6openAccessgutmetabol.pdf.jpg2022Gut microbiome-modulating properties of a polyphenol-enriched dietary supplement comprised of hibiscus and lemon verbena extracts. Monitoring of phenolic metabolitesSilva, Mariana CSIC; Cueva, Carolina CSIC ORCID ; Alba, Claudio; Rodríguez, Juan M.; Pascual-Teresa, Sonia de CSIC ORCID ; Jones, Jonathan CSIC; Caturla, Nuria; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID ; Bartolomé, Begoña CSIC ORCID artículo
7closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Biotransformation and resulting biological properties of green tea polyphenols produced by probiotic bacteriaLópez de Lacey, Ana M. CSIC; Pérez-Santín, Efrén CSIC; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID artículo
8openAccesshighfatrats.pdf.jpg2018A high-fat high-sucrose diet affects the long-term metabolic fate of grape proanthocyanidins in ratsMolinar-Toribio, Eunice; Fuguet, Elisabet CSIC; Ramos-Romero, Sara CSIC ORCID; Taltavull, Núria; Méndez, Lucía CSIC ORCID; Nogués, M. R.; Medina, Isabel CSIC ORCID ; Pérez-Jiménez, Jara CSIC ORCIDartículo
9openAccessNon_extractable_.pdf.jpg2013Non-extractable polyphenols, a major dietary antioxidant: Occurrence, metabolic fate and health effectsPérez-Jiménez, Jara CSIC ORCID; Díaz Rubio, M. Elena CSIC ORCID; Saura Calixto, Fulgencio D. CSICartículo
10openAccessbiologicappro.pdf.jpg2021Biological actions and molecular mechanisms of Sambucus nigra L. in neurodegeneration: A cell culture approachPalomino, Olga; García-Aguilar, Ana; González, Adrián; Guillén, Carlos; Benito, Manuel; Goya, Luis CSIC ORCIDartículo

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