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Fecha Public.
Título
Autor(es)
Tipo
1
openAccess
21-feb-2020
Iberian dry-cured ham as a potential source of α-glucosidase-inhibitory peptides
Mora, Leticia
CSIC
ORCID
;
González-Rogel, Diego
CSIC
;
Heres, Alejandro
;
Toldrá Vilardell, Fidel
CSIC
ORCID
artículo
Explorar
Por tipo de contenido
28
Publications
Autor
1
Heres, Alejandro
1
Mora, Leticia
1
Toldrá Vilardell, Fidel
Palabras clave
1
Bioactive
1
Iberian Dry-cured ham
1
Mass spectrometry
1
Multifunctional
1
α-Glucosidase inhibitory peptides
Fecha de Publicación
1
2020
