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1openAccessfoods-12-01503.pdf.jpg3-abr-2023Characterization of the Biofilms Formed by Histamine-Producing Lentilactobacillus parabuchneri Strains in the Dairy EnvironmentSarquis, M. Agustina CSIC ORCID; Bajrami, Diellza; Mizaikoff, Boris; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID ; Fernández García, María CSIC ORCID artículo
2openAccesslactobacillus_vaginalis_Diaz.pdf.jpg23-dic-2015Isolation and typification of histamine-producing Lactobacillus vaginalis strains from cheeseDíaz, María CSIC ORCID; Río Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Redruello, Begoña CSIC ORCID; Fernández García, María CSIC ORCID ; Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
3openAccessToxicological effects of dietary amines_Ladero et al_submitted 20101.pdf.jpgmay-2010Toxicological Effects of Dietary Biogenic AminesLadero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Calles-Enríquez, Marina CSIC; Fernández García, María CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
4openAccessboletin ciencias _Aminas.pdf.jpg2020Aminas biógenas en productos lácteosLadero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID ; Fernández García, María CSIC ORCID artículo de revisión
5openAccess1-s2.0-S0023643823002888-main.pdf.jpg15-abr-2023Technological and safety assessment of selected lactic acid bacteria for cheese starter cultures design: Enzymatic and antimicrobial activity, antibiotic resistance and biogenic amine productionAbarquero, Daniel; Bodelón, Raquel; Flórez García, Ana Belén CSIC ORCID ; Fresno, José María; Renes, Erica; Mayo Pérez, Baltasar CSIC ORCID ; Tornadijo, María Eugeniaartículo
6openAccessUHPLC method-Redruello.pdf.jpg15-feb-2017A UHPLC method for the simultaneous analysis of biogenic amines, amino acids and ammonium ions in beerRedruello, Begoña CSIC ORCID; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Río Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Fernández García, María CSIC ORCID ; Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
7openAccessEnterococcus_faecalis.pdf.jpg20-mar-2019Enterococcus faecalis Bacteriophage 156 Is an effective Biotechnological tool for reducing the presence of tyramine and putrescine in an experimental cheese modelRío Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Sánchez-Llana, Esther; Redruello, Begoña CSIC ORCID; Hernández Magadán, Alfonso CSIC ORCID; Fernández García, María CSIC ORCID ; Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
8openAccess2016_Redruello et al_Data in Brief_beers.pdf.jpgdic-2016Data on recovery of 21 amino acids, 9 biogenic amines and ammonium ions after spiking four different beers with five concentrations of these analytesRedruello, Begoña CSIC ORCID; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Fernández García, María CSIC ORCID ; Martín, M. Cruz CSIC ORCID ; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
9closedAccessabr-2005Sequencing, characterization and transcriptional analysis of the histidine decarboxylase operon of Lactobacillus buchneriMartín, M. Cruz CSIC ORCID ; Fernández García, María CSIC ORCID ; Linares, Daniel M. CSIC; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo
10openAccessPolyphasic_Characterisation.pdf.jpg31-jul-2020Polyphasic characterisation of non-starter lactic acid bacteria from Algerian raw Camel's milk and their technological aptitudesSaidi, Yasmine; Río Lagar, Beatriz del CSIC ORCID ; Senouci, Djamel Eddine; Redruello, Begoña CSIC ORCID; Martínez Fernández, Beatriz CSIC ORCID ; Ladero Losada, Víctor Manuel CSIC ORCID ; Kihal, Mebrouk; Álvarez González, Miguel Ángel CSIC ORCID artículo

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