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Título
Autor(es)
Tipo
1
closedAccess
1-jun-2010
Time dependence of bioactive compounds and antioxidant capacity during germination of different cultivars of broccoli and radish seeds
Martínez-Villaluenga, Cristina
CSIC
ORCID
;
Peñas, Elena
CSIC
ORCID
;
Ciska, Ewa
;
Piskula, Mariusz K.
;
Kozlowska, Halina
;
Vidal-Valverde, Concepción
CSIC
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
artículo
2
closedAccess
oct-2008
Evaluation of the antioxidant capacity of lupin sprouts germinated in the presence of selenium.
Zielinska, Danuta
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Piskula, Mariusz K.
;
Kozlowska, Halina
;
Zielinski, Henryk
;
Vidal-Valverde, Concepción
CSIC
artículo
3
openAccess
2010
Formulation and baking process affect Maillard reaction development and antioxidant capacity of ginger cakes
Zielinski, Henryk
;
Amigo-Benavent, Miryam
;
Castillo, M. Dolores del
CSIC
ORCID
;
Horszwald, Anna
;
Zielinska, Danuta
artículo
4
closedAccess
ene-2009
Effect of flour extraction rate and baking on thiamine and riboflavin content and antioxidant capacity of traditional rye bread
Martínez-Villaluenga, Cristina
CSIC
ORCID
;
Michalska-Ciechanowska, Anna
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Piskula, Mariusz K.
;
Vidal-Valverde, Concepción
CSIC
;
Zieliński, Halina
artículo
5
closedAccess
2007
Changes in vitamin C and antioxidant capacity of raw and germinated cowpea (Vigna sinensis var. Carilla) induced by high-pressure process
Doblado, Rosa
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Vidal-Valverde, Concepción
CSIC
artículo
6
closedAccess
2010
Changes in nutritional value and citotoxicity of garden cress germinated with different selenium solutions
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Gulewicz, Piotr
;
Martínez-Villaluenga, Cristina
CSIC
ORCID
;
Peñas, Elena
CSIC
ORCID
;
Piskula, Mariusz K.
;
Kozlowska, Halina
;
Ciska, Ewa
;
Gulewicz, Krzysztof
;
Vidal-Valverde, Concepción
CSIC
artículo
7
closedAccess
1-dic-2008
Kinetic study of the antioxidant compounds and antioxidant capacity during germination of Vigna radiata cv. Emmerald, Glycine max cv. jutro and Glycine max cv. Merit
Fernández-Orozco, Rebeca
CSIC
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Zielinski, Henryk
;
Piskula, Mariusz K.
;
Kozlowska, Halina
;
Vidal-Valverde, Concepción
CSIC
artículo
8
closedAccess
1-ene-2009
Antioxidant capacity evaluation and polyphenolic content of high-protein lupin products
Martínez-Villaluenga, Cristina
CSIC
ORCID
;
Zielinski, Henryk
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Piskula, Mariusz K.
;
Kozlowska, Halina
;
Vidal-Valverde, Concepción
CSIC
artículo
9
closedAccess
sep-2005
Effect of germination and fermentation on the antioxidant vitamin content and antioxidant capacity of Lupinus albus L. var. Multolupa
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Miranda, M, L
;
Doblado, Rosa
;
Vidal-Valverde, Concepción
CSIC
artículo
10
closedAccess
2005
Effect of processing on the antioxidant vitamins and antioxidant capacity of Vigna sinensis var. carilla
Doblado, Rosa
;
Zielinski, Henryk
;
Piskula, Mariusz K.
;
Kozlowska, Halina
;
Muñoz, Rosario
CSIC
ORCID
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Vidal-Valverde, Concepción
CSIC
artículo
Explorar
Por tipo de contenido
921
Publications
7
Collections
Autor
10
Frías, Juana
10
Vidal-Valverde, Concepción
8
Piskula, Mariusz K.
7
Kozlowska, Halina
6
Zielinski, Henryk
4
Martínez-Villaluenga, Cristina
3
Doblado, Rosa
2
Ciska, Ewa
2
Fernández-Orozco, Rebeca
2
Muñoz, Rosario
.
siguiente >
Palabras clave
5
Vitamin C
3
Germination
3
Vitamin E
2
Fermentation
2
Glucosinolates
2
Lupins
2
Phosphatidyl-choline peroxidation
2
TEAC
2
Total phenolic compounds
1
alfa-Galactoside extraction
.
siguiente >
Fecha de Publicación
1
2011
3
2010
2
2009
3
2008
1
2007
2
2005