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DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
1closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2008Effect of heating and frying on oil and food fatty acidsSánchez-Muniz, F. J.; Bastida, Sara; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Dobarganes, M. Carmen CSIC capítulo de libro
2closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009The decarboxylating bacteria present in foodstuffs and the effect of emerging technologies on their formationRoig-Sagués, Artur; Ruiz-Capillas, Claudia CSIC ORCID; Espinosa, Diana; Hernández, Manuelacapítulo de libro
3closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Biogenic Amines in fresh and processed meat and meat productsSavvaidis, Ioannis; Ruiz-Capillas, Claudia CSIC ORCIDcapítulo de libro
4closedAccessFICHERO RESTRINGIDO.txt.pdf.jpg2009Aspectos Nutricionales y saludables de vegetales frescos cortadosAncos, Begoña de CSIC ORCID ; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID capítulo de libro
5closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2000Poliaminas en la fisiología postrecolección: una clave en el proceso de maduración y mejora de la conservación de frutos.Escribano, M. Isabel CSIC ORCID ; Merodio, Carmen CSIC ORCID capítulo de libro
6openAccessAdditives.pdf.jpg2008Additives: PreservativesJiménez Colmenero, Francisco CSIC ORCID; Blázquez Solana, Josécapítulo de libro
7closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007Formation and analysis of oxidized monomeric, dimeric and higher oligomeric triglyceridesDobarganes, M. Carmen CSIC ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCIDcapítulo de libro
8closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2005Analysis of non-volatile lipid oxidation compounds by high-performance size-exclusion chromatographyMárquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Dobarganes, M. Carmen CSIC capítulo de libro
9closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006High-performance size-exclusion chromatography for lipid analysis in organic mediaMárquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Dobarganes, M. Carmen CSIC capítulo de libro
10openAccessChapitre 8 Miriam Pérez Mateos-Digital CSIC.pdf.jpg2009Les applications alimentaires du chitosanePérez-Mateos, Miriam CSIC ORCID CVN capítulo de libro

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