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Título

Valorization and integral use of seafood by-products

AutorLópez Caballero, M. E. ; Giménez, Begoña ; Gómez Guillén, M. C. ; Montero García, Pilar
Fecha de publicación2013
EditorCRC Press
CitaciónEngineering Aspects of Food Biotechnology Chap. 14 : 367-412 (2013)
URIhttp://hdl.handle.net/10261/95157
DOI10.1201/b15426-18
ISBN978-1-4398-9545-0
Referencias978-1-4398-9546-7
Aparece en las colecciones: (ICTAN) Libros y partes de libros
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