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Título

Colesterol y ácidos grasos insaturados en moluscos

Otros títulosCholesterol and fatty acids unsaturated in molluscs
Autor Gallardo, José Manuel ; Pastoriza, Laura ; González Fernández, Pilar
Fecha de publicación 1981
EditorConsejo Superior de Investigaciones Científicas (España)
Citación Informes Técnicos del Instituto de Investigaciones Pesqueras 81:3-10 (1981)
Resumen[EN] Compositional data are reported indicating the usefulness of molluscs as an important food source and as a source of fatty acids unsaturated for the control of serum cholesterol levels
[ES] Se exponen datos sobre la composición de los ácidos grasos no saturados, con indicación de su utilización por los moluscos, tanto como importante fuente alimentaria, como para empleo de dichos ácidos en la determinación de los niveles de colesterol en el suero.
Descripción 8 páginas, 3 cuadros
URI http://hdl.handle.net/10261/91659
ISSN0304-5161
Aparece en las colecciones: (IIM) Artículos
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