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Title

Algas como ingrediente funcional en productos cárnicos: aspectos nutricionales y tecnológicos

AuthorsCofrades, Susana ; López-López, I.; Jiménez Colmenero, Francisco ; Ruiz-Capillas, C.
Issue Date2011
PublisherUniversidad de Extremadura
CitationProductos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables 107- 111 (2011)
URIhttp://hdl.handle.net/10261/90722
Appears in Collections:(ICTAN) Libros y partes de libros
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