Alimentos para animales domésticos

Abstract

[EN] In this paper we study the manufacture of different foods for domestic animals using as raw material low-price fish species. The final products are displayed sterilized in closed cans, frozen or as, biscuits. The horse mackerel, Trachurus trachurus (L), blue whiting, Micromesistius poutassou, mackerel, Scomber scombrus L. and other fish species were mixed with rests of meat from the slaughter-house and other ingredients such as greens. meals, fats and sugar. To sterilize products in cans OL-120, we have carried out a study about heat penetration for processings of: 115º C-75 minutes and 120º C-50 and 75 minutes. The results of the analysis, made in different foods manufactured for us, show us a high plenty proteic content enough to cover the usual needs of the domestic animals toward what we appoint. By the other way and according to we have said before, in every case the acceptation for the dogs of these products was the best

[ES] En este trabajo se estudia la fabricación de diversos alimentos para animales domésticos empleando como materia prima especies de pescado de bajo precio. Los productos terminados se presentan esterilizados en envase cerrado, congelados o en forma de galletas. El jurel, lirio, caballa y otras especies de pescados fueron mezclados con residuos de carne procedente de los mataderos y otros ingredientes tales como verduras, harinas, grasas y azúcar. Para los productos esterilizados en envases OL-120 se hizo un estudio de penetración del calor para esterilizaciones del orden de 115º C-75 minutos y 120º C-50 y 75 minutos. No obstante y teniendo en cuenta que la materia prima para la fabricación de este tipo de alimentos procede de residuos de mataderos y fábricas de conservas de pescado, es conveniente, cuando se reproduzcan los métodos de fabricación a escala industrial, llevar a cabo esterilizaciones enérgicas, teniendo en cuenta que la aceptación en todos los casos por los animales domésticos ha sido buena. Los procesamientos que nosotros hemos empleado en este trabajo para envases OL-120, 115º C-75 minutos, 120º C-50 minutos y 120º C-75 minutos, constituyen un índice para los ensayos que deben realizarse en las factorías, seguidos de un estudio microbiológico del producto terminado. Los resultados de los análisis realizados en los diferentes alimentos fabricados por nosotros, demuestran un elevado contenido proteico de los mismos, capaz de cubrir las necesidades habituales de los animales domésticos a los que se destinan. Por otra parte y como hemos dicho anteriormente, la aceptación de estos productos por los perros fue óptima en todos los casos