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Tratamiento a alta presión para prolongar la vida útil del fresón: de viabilidad

AuthorsOtero, Laura ; Préstamo, Guadalupe ; Guignon, Bérengère; Aparicio, C.; Sanz Martínez, Pedro D.
Issue Date2008
PublisherEdiciones y Publicaciones Alimentarias
CitationAlimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos congresos: 64 (2008)
Identifiersissn: 0300-5755
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