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Título

Incidencia de acrilamida en patatas fritas comercializadas en la Comunidad de Madrid

Autor Morales, F. J. ; Rufián Henares, J. A.; Jiménez Pérez, Salvio
Fecha de publicación 2005
EditorEdiciones y Publicaciones Alimentarias
Citación Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos 367: 30- 35 (2005)
URI http://hdl.handle.net/10261/90312
Identificadoresissn: 0300-5755
Aparece en las colecciones: (IF) Artículos
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