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| Título: | Resistant starch in foods: modified method for dietary fibre residues |
Autor: | Saura Calixto, Fulgencio D. CSIC; Goñi, Isabel CSIC ORCID; Bravo, Laura CSIC ORCID; Mañas, Eva | Palabras clave: | Digestibility Dietary fiber Starch |
Fecha de publicación: | 1993 | Editor: | Wiley-Blackwell | Citación: | Journal of Food Science 58: 642- 643 (1993) | Resumen: | In a modified method for measuring Resistant Starch (RS) in dietary fiber residues all operations for obtaining fiber residues and determination of RS were performed in a 50 mL centrifugation tube. This minimized error sources and simplified previous methodology. | URI: | http://hdl.handle.net/10261/88980 | DOI: | 10.1111/j.1365-2621.1993.tb04346.x | Identificadores: | doi: 10.1111/j.1365-2621.1993.tb04346.x issn: 0022-1147 |
| Aparece en las colecciones: | (IF) Artículos |
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