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(IATA) Tesis : [20]  

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openAccess19-dic-2008Mecanismos de respuesta frente a la infección por botrytis cinerea en solanum lycopersicum. Estudio de las Beta-1, 4-endoglucanasas y de tratamientos inductoresLeyva Pérez, M. de la O Tesis
openAccessTesis F Romero.pdf.jpgdic-2012ABA-deficiency and molecular mechanisms involved in the dehydration response and ripening of citrus fruitRomero, Paco Tesis
openAccessTESIS Juan Mario Sanz.pdf.jpg3-abr-2012Nuevas estrategias para incrementar la calidad nutricional de productos de panadería. Efecto sobre el contenido de fitatos y la biodisponibilidad de hierro en caco-2Sanz Penella, Juan Mario Tesis
openAccessDoctoral Thesis A Gamero.pdf.jpg19-sep-2011Study of the production and release of aromas during winemaking carried out by different Saccharomyces species and hybridsGamero, Amparo Tesis
openAccessTESIS LAFRAYAAGUADO.pdf.jpg27-jul-2011Análisis molecular, modificación funcional y producción de enzimas susceptibles de ser utilizadas en la síntesis de fructooligosacáridos.Lafraya Aguado, ÁlvaroTesis
openAccesstesis Leticia Mora.pdf.jpgfeb-2010Determinación de compuestos bioquímicos para el control de calidad en la elaboración de jamón cocido y jamón curadoMora, Leticia Tesis
openAccesstesis Monica Armenteros.pdf.jpgfeb-2010Reducción de sodio en lomo y jamón curados. Efecto sobre la proteolisis y las características sensorialesArmenteros Cuesta, Mónica Tesis
openAccesstesisSampedro.pdf.jpgfeb-2008Impacto del tratamiento por pulsos eléctricos de alta intensidad y altas presiones hidrostáticas sobre la calidad y seguridad microbiológica de un alimento mezcla de zumo de naranja y lecheSampedro Parra, Fernando Tesis
openAccessTesis Santiago Alamar.pdf.jpg2009Cambios de expresión génica asociados a la respuesta de los frutos cítricos frente a la infección por hongos del género PenicilliumAlamar Cort, Santiago Tesis
openAccessTesi Doctoral Aurora Marco.pdf.jpg2007Caracterización de los Compuestos Aromáticos en Embutidos Crudos Curados y Estudio de los Factores que Afectan a su GeneraciónMarco Celdrán, Aurora Tesis
openAccessTesisDoctoralBeatrizEstables.pdf.jpg2008Estudio transcriptómico de los mecanismos implicados en la tolerancia inducida por el curado al daño de frío y por el etileno al colapso de la corteza en los frutos cítricosEstablés Ortiz, Beatriz A. Tesis
openAccessTesis R Viana.pdf.jpg2002Caracterización de elementos clave en la regulación del catabolismo de azúcares en Lactobacillus caseiViana, Rosa Tesis
openAccessBVillegas_Tesis.pdf.jpg28-jul-2008Efecto de la adición de inulina en las características físicas y sensoriales de batidos lácteosVillegas, Beatriz Tesis
openAccessTesis_A_Tarrega.pdf.jpg2005Influencia de la composición en las propiedades físicas y sensoriales de postres lácteos semisólidosTárrega, Amparo Tesis
openAccessTesisCBAmat.pdf.jpg2005Evaluación de sistemas españoles de recuperación de información distribuída en InternetAmat, Carlos B.Tesis
openAccessTesis_IATA_Alquezar.pdf.jpg14-may-2008Caracterización bioquímica y molecular de la carotenogénesis en frutos cítricosAlquézar García, BertaTesis
openAccessTesis_IATA_MuñozA.pdf.jpg4-feb-2008Caracterización de distintos péptidos antimicrobianos con actividad frente a hongos fitopatógenos de interés agroalimentarioMuñoz, Alberto Tesis
openAccessTesis_IATA_BallesterL.pdf.jpg5-may-2008Resistencia frente a la infección por Penicillium digitatum durante la postcosecha de los frutos cítricos. Bases moleculares y metabolismo de fenilpropanoidesBallester Frutos, Ana Rosa Tesis
openAccesstesisMarco.pdf.jpg30-abr-2008Mejora de la funcionalidad de proteínas libres de gluten: Aplicación de productos fermentadosMarco, Cristina Tesis
openAccessTesis.pdf.jpg25-abr-2008Estudio comparativo entre aislados clínicos y no clínicos de Saccharomyces cerevisiae y su papel como patógeno emergentede Llanos, Rosa Tesis
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