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Title

Avances en la producción de elaborados cárnicos seguros y saludables

AuthorsOrdóñez Pereda, Juan Antonio; Jiménez Colmenero, Francisco ; Arnau Arboix, Jacint
Issue Date2013
PublisherInstitut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (Catalunya)
CitationAvances en la producción de elaborados cárnicos seguros y saludables : 220 (2013)
AbstractEl libro consta de X capítulos de distintos autores y II apéndices
Description220 páginas
URIhttp://hdl.handle.net/10261/82763
ISBN978-84-86469-48-1
Appears in Collections:(ICTAN) Libros y partes de libros
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