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(IFI) Tesis : [33]  

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closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2001Degradación de polisacáridos en cereales: Actividad cinamil esterasa e inhibidores proteicos de xilanasas y alfa-amilasasSancho, Ana I.Tesis
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2005Producción de aminas biógenas por bacterias lácticas durante la elaboración industrial de vinos tintos. Caracterización genética de la producción de putrescina por Oenococcus oeniMarcobal, ÁngelaTesis
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Combinación de tecnologías limpias de extracción y técnicas analíticas avanzadas para la obtención y caracterización de nuevos ingredientes funcionales a partir de microalgasHerrero, Miguel  Tesis
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2001Caracterización y funcionalidad de los caseinmacropéptidos bovino, ovino y caprino y de sus derivados glicosilados mediante reacción de MaillardMoreno, F. Javier Tesis
openAccessCARACTERIZACIÓN Y BIOACTIVIDAD DE PÉPTIDOS.pdf.jpg2002Caracterización y bioactividad de péptidos obtenidos a partir de proteínas lácteas mediante hidrólisis enzimática y procesos fermentativosHernández-Ledesma, Blanca  Tesis
openAccessGLICOSILADAS VÍA REACCIÓN DE MAILLARD.pdf.jpg2011Caracterización, funcionalidad tecnológica y bioactividad de proteínas lácteas glicosiladas vía reacción de MaillardCorzo-Martínez, Marta Tesis
openAccess2010Efecto de Cocoanox, un cacao rico en polifenoles, en ratas espontáneamente hipertensasQuiñones Téllez, Mª del MarTesis
openAccesstesis Fernando Montañes Salcedo.pdf.jpg23-Mar-2010Aplicación de la tecnología de los fluidos supercríticos a la purificación de carbohidratos prebióticosMontañés Salcedo, Fernando ÓscarTesis
openAccessTesis_Jose_A_Mendiola_V2.pdf.jpg2008Extracción de compuestos bioactivos de microalgas mediante fluidos supercríticosMendiola León, Jose Antonio Tesis
openAccessQuiros_Tesis.pdf.jpg2007Leches fermentadas con actividad antihipertensiva: identificación de péptidos y evaluación de su biodisponibilidadQuirós del Bosque, AnaTesis
openAccessHernandez_Borges_tesis.pdf.jpg2006Nuevas metodologías de análisis de pesticidas por electroforesis capilarHernández Borges, JavierTesis
openAccessFraccion_nitrogenada.pdf.jpg2007La fracción nitrogenada del vino. Péptidos bioactivosAlcaide-Hidalgo, J. M.Tesis
openAccess05200202.pdf.jpg2002Ingeniería de biocatalizadores y bioprocesos: β-Galactosidasa de Thermus sp., cepa T2Pessela, Benevides C.  Tesis
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