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Autor(es)
Tipo
1
openAccess
mar-1991
Estudio de algunos factores que influyen en el desarrollo de una fermentación ácido-láctica apropiada de aceitunas de mesa
Ruiz-Barba, José Luis
CSIC
ORCID
tesis doctoral
Explorar
Autor
1
Ruiz-Barba, José Luis
Palabras clave
1
Fermentación ácido-láctica
Fecha de Publicación
1
1991
