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openAccesscarotenoides_cereales_Mellado.pdf.jpgjul-2013Biosíntesis, acumulación y estabilidad de carotenoides en cereales. Estudio comparativo entre trigo duro (Triticum turgidum) y tritordeum (H. chilense x T. turgidum conv. durum)Mellado-Ortega, ElenaTesis
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg9-may-2014Desarrollo y aplicación de métodos analíticos para la caracterización y mejora de semillas y aceites vegetalesVelasco Varo, Leonardo ; Ruiz Méndez, Mª Victoria ; Fernández de la Cuesta, Álvaro Tesis
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg30-jun-20142-Amino-1-methyl-6-phenylimidazo-[4,5-b]pyridine (PhIP) formation and fate: The function of oxidised lipids and amino acidsHidalgo, Francisco J. ; Zamora, Rosario ; Zambrano-Alcón, EsmeraldaTesis
openAccess18-jul-2000Oxidación de pigmentos carotenoides en función de su estructura y entorno lipídicoPérez Gálvez, Antonio Tesis
openAccess31-mar-2009Grasa saturada y monoinsaturada sobre factores de riesgo cardiovascular: papel regulador de las lipoproteínas postrandiales ricas en triglicéridos en la dinámica de células pre-vasculares y vascularesLópez, Sergio Tesis
openAccess17-feb-1992Estudio estructural y de biodisponibilidad de compuestos de reacción entre lisina y aldehídos procedentes de oxidación lipidicaGirón-Calle, Julio Tesis
openAccess10-jul-2001Influencia de dos aceites ricos en ácido oleico sobre el transporte e incorporación tisular de los trigliceridosPerona, Javier S. Tesis
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