La percepción social de la calidad de los alimentos

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Garrido, Fernando	-
dc.contributor.author	Pasadas del Amo, Sara	-
dc.contributor.author	Ruiz Ruiz, Jorge	-
dc.date.accessioned	2013-07-04T08:25:53Z	-
dc.date.available	2013-07-04T08:25:53Z	-
dc.date.issued	2004	-
dc.identifier.citation	La percepción social de la calidad de los alimentos: 23- 34 (2004)	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10261/79038	-
dc.description.abstract	En los últimos cinco años hemos asistido a varios episodios de alarma en la opinión pública relacionados con los alimentos. Esta alarma ha sido proocada por las enfermedades detectas en diferentes cabañas ganaderas su posible paso a la cadena alimentaria, o bien por algunas alteraciones o manipulaciones >irregulares> sufridas por dichos alimentos en el proceso de transformación.	-
dc.language.iso	spa	-
dc.publisher	Fundación de Estudios Rurales	-
dc.rights	openAccess	-
dc.title	La percepción social de la calidad de los alimentos	-
dc.type	capítulo de libro	-
dc.date.updated	2013-07-04T08:25:53Z	-
dc.description.version	Peer Reviewed	-
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_3248	es_ES
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.fulltext	With Fulltext	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairetype	capítulo de libro	-
item.languageiso639-1	es	-
item.grantfulltext	open	-
Aparece en las colecciones:	(IESA) Libros y partes de libros

Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
417983.pdf		4,4 MB	Unknown	Visualizar/Abrir

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