El Instituto de Nutrición y Bromatología era un centro mixto creado en los años 70. Estaba constituido por el Departamento de Nutrición y Bromatología I (de la Universidad Completense de Madrid) y el CSIC. Pertenecían a él los profesores del citado departamento y personal del CSIC, tanto científico como laboral.
Los investigadores de este centro, hoy extinto, se trasladaron al Instituto del Frío.
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