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Title

La alimentación catalana en la edad moderna, según el Llibre dels secrets d’agricultura, casa rústica i pastoril de Miquel Agustí

AuthorsPérez Samper, María de los Ángeles
KeywordsHistoria
Alimentación
Edad Moderna
Tratados de agricultura
Mundo rural
Issue Date2012
PublisherFundación Española de Historia Moderna
CitationCampo y campesinos en la España Moderna. Culturas políticas en el mundo hispano 1483-1496 (2012) / María José Pérez Álvarez, Laureano M. Rubio Pérez, Alfredo Martín García (eds.); Francisco Fernández Izquierdo (col.)
AbstractEste trabajo estudia la historia de la alimentación, desde la perspectiva de los tratados de agricultura. La fuente es el Llibre dels secrets d’agricultura, casa rústica i pastoril de Fra Miquel Agustí (Barcelona 1617), que es una de les contribuciones a la agronomía más significativas escritas en catalán, muy difundida en el siglo XVII y en el siglo XVIII. El objetivo principal es estudiar los trabajos relacionados con la producción, elaboración y conservación de los principales productos alimenticios como el pan, el vino, las hortalizas y las frutas; la ganadería y la caza, las pequeñas industrias caseras, como la volatería y la apicultura; también la propia casa, los huertos y los jardines. El propósito es reunir datos sobre la vida cotidiana de la sociedad rural catalana de la edad moderna.
DescriptionActas de la XII Reunión Científica de la Fundación Española de Historia Moderna, celebrada en la Universidad de León en 19-21 de junio de 2012. María de los Ángeles Pérez Samper, Departamento de Historia Moderna, Facultad de Geografía e Historia (angelesperez@ub.edu)
Publisher version (URL)http://161.111.47.120/webfehm/index.php?option=com_content&view=article&id=9&Itemid=13
URIhttp://hdl.handle.net/10261/72791
ISBN978-84-938044-1-1
Appears in Collections:(CCHS-IH) Fundación Española de Historia Moderna
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