Uso de aceites con un contenido alto de oleico y alto de esteárico

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Título:	Uso de aceites con un contenido alto de oleico y alto de esteárico
Autor:	Martínez-Force, Enrique CSIC ORCID ; Garcés Mancheño, Rafael CSIC ORCID ; Muñoz Ruz, Juan; Fernández-Martínez, José María
Fecha de publicación:	16-ene-2006
Citación:	Publication nr.: W0005152EP Publication nr.: ES 2245643 T3 [Spanish Translation of European Patent] Publication nr.: E00938760
Resumen:	El uso de un aceite que tiene un contenido de ácido oleico de más de 40% en peso y un contenido de ácido esteárico de más de 12% en peso, basado en el contenido total de ácidos grasos de dicho aceite, y en el que un máximo de 10% en peso de los grupos de ácidos grasos en la posición sn-2 de las moléculas TAG que constituyen el aceite son grupos de ácidos grasos saturados, en un producto alimentario o producto cosmético.
Descripción:	Traducción de Patente Europea E00938760 (fecha de solicitud, 05/06/2000).-- Prioridad: US199906049909326501, EP19991217992043844 y US20000204200060180455.-- Titular: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
URI:	http://hdl.handle.net/10261/6947
Aparece en las colecciones:	(IG) Patentes