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Fibra dietética antioxidante y concentrado de antioxidantes naturales de alga Fucus y sus procedimientos de obtención

AuthorsSaura Calixto, Fulgencio D. ; Jiménez Escrig, Antonio
Issue Date1-Nov-2003
CitationPublication nr.: ES 2168222 B1
AbstractFibra dietética antioxidante y concentrado de antioxidantes naturales de alga Fucus y sus procedimientos de obtención. Se desarrolla un procedimiento de obtención de fibra dietética antioxidante en polvo a partir del alga Fucus. El producto presenta un alto contenido en fibra dietética (superior al 50% de materia seca) y en antioxidantes naturales asociados (3 a 7% materia seca). Durante su preparación se han utilizado métodos físicos que permiten preservar su actividad biológica. La actividad antioxidante y secuestrante de radicales libres de 1 g. de producto resulta equivalente a 10-26 mg de vitamina C y 65-80 mg de vitamina E. También se desarrolla un procedimiento para la obtención de un concentrado de antioxidantes naturales a partir del alga Fucus, por extracción con diversos disolventes y posterior concentración.
DescriptionReferencia OEPM: P200002514.-- Fecha de solicitud: 19/10/2000.-- Titulares: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
URIhttp://hdl.handle.net/10261/6690
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