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Title

Procedimiento para la acilación específica enzimática de un hidroxilo secundario de la sacarosa

AuthorsPlou Gasca, Francisco José CSIC ORCID ; Pastor Martínez, Eitel; Cruces Villalobos, María Ángeles; Ferrer, Manuel CSIC ORCID; Ballesteros Olmo, Antonio CSIC ORCID
Issue Date1-Nov-2000
CitationPublication nr.: ES 2141670 B1
AbstractProcedimiento para la acilación específica enzimática de un hidroxilo secundario de la sacarosa. Es un procedimiento enzimático para la acilación regioespecífica de un hidroxilo secundario de la sacarosa. En esencia, consiste en hacer reaccionar la sacarosa con el éster vinílico de un ácido graso en un disolvente orgánico, en presencia de una lipasa de un hongo filamentoso, preferiblemente inmovilizada. Permite obtener tensioactivos con una estructura química distinta a los obtenidos industrialmente (químicamente los hidroxilos más reactivos son los primarios). Además, se trata de un proceso notablemente más sencillo para la acilación específica de un hidroxilo secundario de la sacarosa. Aplicaciones en farmacia, cosmética, alimentación y detergentes.
DescriptionReferencia OEPM: P9702602.-- Fecha de solicitud: 15/12/1997.-- Titular: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
URIhttp://hdl.handle.net/10261/6621
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