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Título

Procedimiento para la acilación específica enzimática de un hidroxilo secundario de la sacarosa

AutorPlou Gasca, Francisco José ; Pastor Martínez, Eitel ; Cruces Villalobos, María Ángeles; Ferrer, Manuel ; Ballesteros Olmo, Antonio
Fecha de publicación1-nov-2000
CitaciónPublication nr.: ES 2141670 B1
ResumenProcedimiento para la acilación específica enzimática de un hidroxilo secundario de la sacarosa. Es un procedimiento enzimático para la acilación regioespecífica de un hidroxilo secundario de la sacarosa. En esencia, consiste en hacer reaccionar la sacarosa con el éster vinílico de un ácido graso en un disolvente orgánico, en presencia de una lipasa de un hongo filamentoso, preferiblemente inmovilizada. Permite obtener tensioactivos con una estructura química distinta a los obtenidos industrialmente (químicamente los hidroxilos más reactivos son los primarios). Además, se trata de un proceso notablemente más sencillo para la acilación específica de un hidroxilo secundario de la sacarosa. Aplicaciones en farmacia, cosmética, alimentación y detergentes.
DescripciónReferencia OEPM: P9702602.-- Fecha de solicitud: 15/12/1997.-- Titular: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
URIhttp://hdl.handle.net/10261/6621
ReferenciasES 2141670 B1
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