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Título

Utilización de aceite de orujo de centrifugación refinado como retardador de la aterosclerosis

Autor Ruiz-Gutiérrez, Valentina ; Perona, Javier S. ; Osada, Jesús
Palabras clave Aceite de orujo de centrifugación refinado
Alimentos funcionales
Nutracéuticos
Fitofármacos
Aterosclerosis
Arteriosclerosis
Fecha de publicación 16-dic-2006
Citación Publication nr.: ES 2239908 B1
ResumenUtilización de aceite de orujo de centrifugación refinado como retardador de la aterosclerosis. El objeto de la invención es la aplicación nutricional-farmacológica del aceite de orujo de oliva de centrifugación refinado. Se describe la influencia del aceite de orujo de centrifugación refinado sobre el desarrollo de la lesión arteriosclerótica, para considerar a este aceite como alimento funcional ya que presenta unas propiedades sanitarias más allá de su función nutricional al ser un alimento natural destinado a mejorar el estado de poblaciones con riesgo de aterosclerosis.
Descripción Referencia OEPM: P200400755.-- Fecha de solicitud: 26/03/2004.-- Titulares: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Universidad de Zaragoza.
URI http://hdl.handle.net/10261/6533
ReferenciasES 2239908 B1
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