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Title

El CSIC desarrolla un método para producir vinos libres de aminas

AuthorsMoreno-Arribas, M. Victoria
Issue Date2012
PublisherFederación Española del Vino
CitationLa Ciencia del Vino y la Salud: Boletín abril 2012
AbstractEl Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha conseguido reducir de manera natural las aminas biogénicas del vino, unos compuestos presentes en alimentos y bebidas fermentadas que en altas concentraciones pueden tener efectos negativos en el organismo.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/63969
Appears in Collections:(CIAL) Material de divulgación
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