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Carbohidratos prebióticos de origen lácteo. Desarrollo y aplicación en la industria alimentaria

AuthorsOlano, Agustín CSIC ; Corzo, Nieves CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Moreno, F. Javier CSIC ORCID ; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Ruiz-Matute, Ana I. CSIC ORCID ; Ruiz-Matute, Ana I. CSIC ORCID ; Gamboa-Santos, Juliana CSIC; Díez-Municio, M. CSIC ORCID; Megías-Pérez, Roberto CSIC ORCID
Issue Date2012
PublisherCSIC - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN)
DescriptionCurso de especialización en ciencia y tecnología de productos lácteos.
Appears in Collections:(CIAL) Cursos-Material didáctico

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