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Título

Multiplex Fast Real-Time Polymerase Chain Reaction for quantitative detection and identification of cos and pac Streptococcus thermophilus bacteriophages

AutorRío Lagar, Beatriz del ; Martín Martín, M. Cruz; Martínez, Noelia; Hernández Magadán, Alfonso ; Álvarez-González, Miguel Ángel
Palabras claveStreptococcus thermophilus
Bacteriophages
Fast Real-time PCR
Industrial fermentation
Fecha de publicación6-jun-2008
EditorAmerican Society for Microbiology
CitaciónAppl. Environ. Microbiol. 2008 [published online ahead of print]
http://dx.doi.org/10.1128/AEM.00295-08
ResumenThe fermentation of milk by S. thermophilus is a widespread industrial process that is susceptible to bacteriophage attacks. In this work, it is described a preventive Fast Real-time PCR method for the detection, quantification and typification of S. thermophilus phages in thirty minutes.
DescripciónFinal full-text version of the paper available at: http://dx.doi.org/10.1128/AEM.00295-08.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/5722
DOI10.1128/AEM.00295-08
ISSN0099-2240
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