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Título : Multiplex Fast Real-Time Polymerase Chain Reaction for quantitative detection and identification of cos and pac Streptococcus thermophilus bacteriophages
Autor : Río Lagar, Beatriz del ; Martín Martín, M. Cruz; Martínez, Noelia; Hernández Magadán, Alfonso ; Álvarez-González, Miguel Ángel
Palabras clave : Streptococcus thermophilus
Bacteriophages
Fast Real-time PCR
Industrial fermentation
Fecha de publicación : 6-jun-2008
Editor: American Society for Microbiology
Citación : Appl. Environ. Microbiol. 2008 [published online ahead of print]
http://dx.doi.org/10.1128/AEM.00295-08
Resumen: The fermentation of milk by S. thermophilus is a widespread industrial process that is susceptible to bacteriophage attacks. In this work, it is described a preventive Fast Real-time PCR method for the detection, quantification and typification of S. thermophilus phages in thirty minutes.
Descripción : Final full-text version of the paper available at: http://dx.doi.org/10.1128/AEM.00295-08.
URI : http://hdl.handle.net/10261/5722
DOI: 10.1128/AEM.00295-08
ISSN: 0099-2240
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