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Procedure for the obtainment of processed flours

Other TitlesProcedimiento de obtención de harinas procesadas
AuthorsPastor-Cavada, Elena ; Vioque, Javier ; González, Rolando J.; Drago, Silvina; Juan, Rocío; Pastor, Julio E.
Issue Date4-Aug-2011
CitationWO2011092360 A1
Abstract[EN] Procedure for the obtainment of products through extrusion from a mixture of cereal flours, comprising flours from legumes of the genera Vicia or Lathyrus, extrudates obtained by said procedure, and base composition employed as starting material of said procedure.
[ES] Procedimiento de obtención de productos de extrusión a partir de una mezcla de harinas de cereales, que comprende harinas de leguminosas de los géneros Vicia o Lathyrus, extrudidos obtenidos por dicho procedimiento, y composición base empleada como materia de partida de dicho procedimiento.
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