Campylobacter y los quitosanos

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Gañan, M.	-
dc.contributor.author	Carrascosa, Alfonso V.	-
dc.contributor.author	Martínez-Rodríguez, Adolfo J.	-
dc.date.accessioned	2012-06-14T11:46:09Z	-
dc.date.available	2012-06-14T11:46:09Z	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier	issn: 1132-2675	-
dc.identifier.citation	Eurocarne 205: 100-106 (2012)	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10261/51588	-
dc.description.abstract	En este artículo se demuestra que los quitosanos son sustancias naturales fuertemente activas frente a Campylobacter, el mayor causante de enfermedades gastrointestinales bacterianas asociadas a los alimentos. Los estudios han descubierto que podrían disminuir la virulencia de dicho patógeno porque interfieren su anclaje en células intestinales humanas. Además, podrían ser una alternativa a los promotores de crecimiento en alimentación animal, así como un complemento alimentario bioprotector para alimentación humana.	-
dc.language.iso	eng	-
dc.publisher	Estrategias Alimentarias	-
dc.rights	closedAccess	-
dc.title	Campylobacter y los quitosanos	-
dc.type	artículo	-
dc.date.updated	2012-06-14T11:46:10Z	-
dc.description.version	Peer Reviewed	-
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_6501	es_ES
item.languageiso639-1	en	-
item.fulltext	No Fulltext	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.grantfulltext	none	-
item.openairetype	artículo	-
Aparece en las colecciones:	(CIAL) Artículos